什么蔬菜含维生素c最多，维生素C含量高的四种蔬菜

维生素c是人体必需的一种水溶性维生素，具有抗氧化、提高免疫力、防治缺铁性贫血和坏血病等作用。人体每天都需要摄入一定量的维生素C，而维生素C的主要饮食来源就是新鲜蔬菜水果，那什么蔬菜含维生素c最多呢?

什么蔬菜含维生素c最多

1、柿子椒

柿子椒的维生素C含量比较丰富，每100克新鲜柿子椒的维生素C含量大约为72mg，有些品种可以达到120mg到130mg。柿子椒又称彩椒、灯笼椒、甜椒，其为辣椒的一个变种，含有多种颜色，其辣味较淡，甚至完全不辣，可以作为蔬菜食用。

2、青椒

青椒的维生素c含量也比较高，每100克新鲜青椒的维生素C含量大约为60mg到80mg。除了青椒之外，普通辣椒以及红椒、菜椒、柿子椒等变种辣椒的维生素C含量都是比较高的，如果没有消化道疾病，日常可以适量食用新鲜的辣椒，有助于补充维生素C。

3、羽衣甘蓝

羽衣甘蓝的维生素c含量是比较丰富的，每100克羽衣甘蓝的维生素C含量大约为150mg到220mg。羽衣甘蓝是包菜的变种，其它甘蓝属的蔬菜含有的维生素C也相对较高，比如100克包菜的维生素C含量大约为40mg到60mg。

4、苦瓜

苦瓜的维生素C含量比较高，每100克新鲜苦瓜的果肉中含有大约84mg的维生素C，居于瓜类蔬菜之首。苦瓜也是夏季常见的蔬菜，具有多种保健作用，比如祛暑、明目、清心、利尿、保护血管、美容养颜等。

结语：什么蔬菜含维生素c最多，除了以上几种外，还有花椰菜、红薯叶、豌豆苗、小白菜、红菜苔、菠菜、西蓝花、苋菜、油菜等。日常要多吃新鲜蔬菜水果，以避免维生素C的缺乏。