小米粥升糖指数高吗,如何降低小米粥的升糖指数
从所周知米饭和面条含糖量高,升糖指数也高。而小米作为一种杂粮米,含糖量还是比较低的,那么小米制成小米粥升糖指数高吗?
1、小米粥升糖指数高吗
小米粥的升糖指数高,升糖指数为61.5。大约每100克小米含糖量是72.8克,会迅速升高血糖,不适合控制血糖人群过多食用。如果是高血糖,或糖尿病,尽量避免吃各类粥。因为液体和半液体食物的糖分指数较高,血糖上升速度也比较快。糖尿病人群主食应尽量选择杂粮类,蔬菜可以尽量多吃。
2、如何降低小米粥的升糖指数
没有浸泡过的小米,做成粥时糖指数会较低,一般在61,而浸泡过的升糖指数在79,所以煮小米粥前不宜浸泡。小米的烹饪时间也不宜过长,烹饪时间越长,升糖指数越高,这对糖尿病人群不利。当然也可以在小米粥中加入别的配料,如黑米等,从而来降低小米粥的升糖指数。
3、小米饭的升糖指数高吗
小米饭升糖指数较高,大概为71左右。虽然小米属于高升糖指数食物,食用后会导致血糖上升,但小米也为粗粮,富含纤维、维生素B1等,可以促进肠胃蠕动,参与糖与脂肪的代谢,可有效促进糖转化成能量,利于血糖的降低,帮助血糖稳定。但是制成小米饭食用会比小米粥的升糖指数高很多,不建议糖尿病人群过多食用,引起血糖不稳定,从而影响病情。
结语:小米粥升糖指数高吗?小米粥升糖指数高,升糖指数为61.5,大概大约每100克小米含糖量是72.8克,会迅速升高血糖,不适合控制血糖人群过多吃。
从所周知米饭和面条含糖量高,升糖指数也高。而小米作为一种杂粮米,含糖量还是比较低的,那么小米制成小米粥升糖指数高吗?
1、小米粥升糖指数高吗
小米粥的升糖指数高,升糖指数为61.5。大约每100克小米含糖量是72.8克,会迅速升高血糖,不适合控制血糖人群过多食用。如果是高血糖,或糖尿病,尽量避免吃各类粥。因为液体和半液体食物的糖分指数较高,血糖上升速度也比较快。糖尿病人群主食应尽量选择杂粮类,蔬菜可以尽量多吃。
2、如何降低小米粥的升糖指数
没有浸泡过的小米,做成粥时糖指数会较低,一般在61,而浸泡过的升糖指数在79,所以煮小米粥前不宜浸泡。小米的烹饪时间也不宜过长,烹饪时间越长,升糖指数越高,这对糖尿病人群不利。当然也可以在小米粥中加入别的配料,如黑米等,从而来降低小米粥的升糖指数。
3、小米饭的升糖指数高吗
小米饭升糖指数较高,大概为71左右。虽然小米属于高升糖指数食物,食用后会导致血糖上升,但小米也为粗粮,富含纤维、维生素B1等,可以促进肠胃蠕动,参与糖与脂肪的代谢,可有效促进糖转化成能量,利于血糖的降低,帮助血糖稳定。但是制成小米饭食用会比小米粥的升糖指数高很多,不建议糖尿病人群过多食用,引起血糖不稳定,从而影响病情。
结语:小米粥升糖指数高吗?小米粥升糖指数高,升糖指数为61.5,大概大约每100克小米含糖量是72.8克,会迅速升高血糖,不适合控制血糖人群过多吃。
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