虾皮怎么吃最补钙，虾皮的最佳搭配

虾皮是一种常见的海产品，其富含蛋白质、钙质等营养物质。经常适量食用虾皮有助于促进骨骼健康，预防骨质疏松。那么虾皮怎么吃最补钙呢?下面介绍虾皮的最佳搭配。

虾皮怎么吃最补钙

1、磨粉

虾皮中的钙含量是比较高的，100克虾皮大约含有991毫克的钙质。但虾皮中的钙质大多以碳酸钙的形式存在，且虾皮也不太好消化，这就导致虾皮中的钙质难以被释放出来，吸收率是比较低的。如果想要更好地补钙，建议用破壁机将虾皮打成粉，这样更有利于释放虾皮中的钙质，从而提高钙质的吸收率。

2、合理地烹饪

吃虾皮的时候采取合适的烹饪方式，可以提高虾皮中钙质的吸收率。将虾皮用来煲汤、煮粥、蒸蛋或炒菜时，可以搭配一些酸性的食物，比如煮虾皮汤时放一点食醋、柠檬汁等，这样可以让虾皮中的碳酸钙在酸性条件下释放出更多游离的钙离子，从而提高钙质的吸收率。

3、选择合适的虾皮

阻碍虾皮补钙有一个很关键的条件就是市面上的虾皮大多含盐量很高，这就导致虾皮的食用量有限，每日不能吃太多，以免盐分超标。少量虾皮能够补充的钙质也是很有限的，如果想要提高虾皮的食用量，就要选择无盐虾皮。实在买不到无盐虾皮的情况下，可以将虾皮用清水浸泡，多清洗几次，以降低虾皮的含盐量。

结语：虾皮怎么吃最补钙，选择无盐虾皮，然后磨成粉，用来煮汤、煮粥或蒸蛋等，有利于提高虾皮中钙质的吸收率，从而达到更好的补钙效果。