海茄子和海参的区别，乌参和海参的区别

海茄子是海参的一种都属于海参纲棘皮动物，海参含蛋白质、氨基酸等多种营养物质，深受喜爱。但对于海茄子都不甚了解，那海茄子和海参的区别是什么呢?

一、海茄子和海参的区别

1、外观不同

海茄子形态特征是一种固著性海参，身体呈现肥短红褐色，外观有些器官，跟茄子相似，表皮光滑没有刺。而海参整体呈现圆筒状，粗细、大小和形态会根据不同的种类会有不同，海参表皮清晰、颜色一般为黑色、棕色、灰色等。

2、口感不同

海茄子和海参的味道、口感不同。新鲜的海茄子营养丰富，味道鲜美，而干海茄子经过泡发后口感苦涩，口感也不是很好。而新鲜的海参本身营养价值丰富，味道鲜美，经过晒干，再泡发后的海参味道依旧补充，口感软糯。

3、功效不同

海茄子和海参都可以入药，具有一定药效，但效果不同。海茄子具有消积、利膈、下热毒等功效，常用于治疗风湿麻痹、湿热痒疮的症状。而海参具有补肾益精、养血润燥、止血的功效，常用于治疗经血亏损、虚弱劳怯等症状。

二、乌参和海参的区别

1、外观不同

乌参和海参的外观不同。海参表皮有排列不规则的圆锥形肉刺，多为黑褐色、呈圆筒状、体壁较肥厚，而乌参表皮没有刺，全身比较光滑，颜色多为乌黑色、外形偏圆、肉厚皮薄。

2、营养价值

虽然海参和乌参都含营养丰富，但营养价值不同。海参中含有优质蛋白、维生素、氨基酸等多种营养，还是低胆固醇、低脂肪的食物，而乌参在营养成分上没有海参高，而且含微量元素也较少，因此海参的营养价值要高于乌参。

3、产地、价格不同

海参和乌参的产地不同，海参产于大脸以及胶东半岛为主，而乌参产于海南西沙群岛附近。而且家商业也不相同，由于海参的产量较低，营养价值丰富，滋补效果好，因此，海参的价格比乌参要偏贵。

结语：海茄子和海参的区别，海茄子和海参在外观、口感、功效上都有不同。不同的海参，营养价值以及功效都不尽相同，具体根据自己喜好选择购买即可。