如何辨别猪淋巴肉，淋巴肉和普通肉的差别

随着食物的普及，大家对于生活中的食材都会比较关注，特别是不少人在误食淋巴肉引起身体不适的情况之后，大家较为注意肉类。那么，如何分辨猪淋巴肉呢?

如何辨别猪淋巴肉

1、外观

淋巴肉和普通肉的外观不同。普通猪肉表面有轻微干燥的外膜，肥瘦肉之间有明显的分界线，而淋巴肉表面外膜极度干燥，肥瘦交界处有重叠的部位，而且淋巴肉表面上有明显的类似触手的部位。

2、味道

淋巴肉和普通肉的味道不同。在购买肉时可以通过闻来分泌肉是否是淋巴肉，普通肉闻起来没有臭味，味道就是正常肉的味道，而淋巴肉闻起来有腥臭味、恶臭味和其他异常的臭味。

3、色泽

淋巴肉和普通肉的色泽不同。普通肉类肉色红，颜色均匀，具有光泽，而且脂肪洁白，无霉点，而淋巴肉的肉质紧密，有坚实感 色泽上也比较暗淡。

4、粘度

淋巴肉和普通肉的粘度不同。普通肉外表及切面微湿润，不粘手，而淋巴肉的外表比较硬，而且比较粘手。

5、口感

淋巴肉和普通肉的口感不同。普通肉如果长时间炖煮，肉质会变得软烂，甚至溶解在汤中，而淋巴肉长时间烹制，肉质仍旧比较处于硬的状态，不容易嚼动。

结语：如何辨别猪淋巴肉，可以通过外观、味道、色泽、粘度以及口感来辨别是否是淋巴肉。淋巴肉中含有较多的毒素，过多食用不利于身体健康。