辛辣食物有哪些，菜里的葱姜算不算辛辣

在生病的时候，医生通常会告诫我们要保持饮食清淡，不能吃辛辣刺激、油腻的食物。很多人认为辛辣食物就是辣椒，其实这种说法是不完全准确的。那么辛辣食物有哪些呢?

一、辛辣食物有哪些

1、部分蔬菜

部分蔬菜本身就有强烈而刺激的味道，属于辛辣食物，比如含有辣椒素的小米椒、青椒、魔鬼椒等辣椒，含有姜辣素的生姜，含有大蒜素的大蒜，以及大葱、小葱、洋葱、韭菜、韭黄、蒜黄、蒜薹、茴香苗、芥菜、雪里红等蔬菜，均有辛辣的味道，多吃容易刺激胃肠黏膜。

2、香辛料

很多香辛料属于辛辣食物，既包括辣椒粉、芥末、姜粉、胡椒、花椒、茴香、小茴香、肉桂、桂皮、砂仁、八角、香叶、丁香、姜黄、紫苏、豆蔻、孜然等单种香辛料，也包括咖喱粉、五香粉等混合香辛料。

3、酒水

酒水中含有酒精，具有强烈的刺激性，料酒、白酒、黄酒及烈性酒均属于辛辣食物。啤酒和红酒虽然不是辛辣食物，但也属于刺激性食物。

4、其它

很多加工食品中添加了上述食材，比如添加了香辛料的酱料、酱菜、火腿肠及加工肉制品等，均属于辛辣食物。还有麻辣烫、麻辣火锅、烧烤等食物常常会添加较多的辣椒，也属于辛辣食物。

二、菜里的葱姜算不算辛辣

菜里的葱姜也算是辛辣食物。虽然相对于味道强烈的辣椒来说，姜葱蒜的味道相对要柔和一些，但仍然属于辛辣食物的范畴。如果饮食清淡的要求比较严格，那么烹饪时就不能放姜葱蒜。当然，如果饮食清淡的要求不是很严格，那么做菜时放了少量的姜葱蒜，感觉不到辛辣味道，一般不会刺激到肠胃。

结语：辛辣食物有哪些，主要有辣椒、洋葱、生姜、芥菜等蔬菜，还有部分香辛料及酒精饮料等。此外，如果在食物的加工或烹饪过程中添加了上述成分，也会变为辛辣食物。