板栗生吃好还是熟吃好，蒸栗子好还是水煮好

板栗是一种营养价值较高的坚果，其吃法多种多样，不仅可以直接生吃，还可以制成口感多样的零食及美食菜谱。那么板栗生吃好还是熟吃好，蒸栗子好还是水煮好呢?

1、板栗生吃好还是熟吃好

板栗生吃和熟吃各有优势，可以根据个人身体情况来选择。

(1)生吃板栗可以避免营养素的流失，能够获取更多的维生素，但生板栗不好消化，每次只能少量食用。如果本身肠胃功能较弱，则不建议吃生板栗。

(2)熟吃板栗会有部分营养素的流失，因为高温烹饪过程中会损失部分维生素。但熟板栗更好消化，其营养物质的吸收率更高。相对来说，熟板栗可以比生板栗稍微多吃一些。

2、蒸栗子好还是水煮好

蒸栗子和水煮栗子都比较好，二者没有绝对的高下之分。不管是采取蒸制还是水煮，都可以有效保留板栗所含的营养素，而且板栗熟透后也更好消化吸收。如果肠胃功能相对较弱，那么选择蒸熟或煮熟的板栗都是可以的。

3、板栗怎么吃健脾又补肾

将板栗用来煮粥或煲汤，就可以取得健脾补肾的效果。板栗本身就能健脾养胃、补肾强筋，可以搭配山药、小米、黑米、黑芝麻、黑豆、核桃等食材一起煮粥食用，此类食物能够同补脾和肾;还可以用板栗、鸡肉、羊肉、排骨等食物煲汤食用，也能够更好地改善脾肾功能。

结语：板栗生吃好还是熟吃好，如果肠胃功能较好，熟吃或生吃板栗都比较好。如果肠胃功能较弱，则建议熟吃板栗。生板栗的营养素更完整，但不好消化;而熟板栗虽然有部分维生素流失，但更好消化吸收。